Le ricette della Locanda...
...offerte da Fabrizio e Gianfranco e presentate dallo Chef Ciro
Troccoli ai Cauri

Ingredienti:

Granchi, seppioline, gamberetti, pomodorini, vino bianco, olio, aglio, prezzemolo, sale, pepe, pasta fresca (troccoli)

Troccoli ai Cauri
 
 
 
 



Procedimento:

Lavare i granchi e tagliarli in due parti. Lavare e tagliare a striscioline le seppioline e i gamberetti in piccoli pezzi. In una pentola fare soffriggere l'aglio in poco olio e, una volta dorato, aggiungere i granchi le seppioline e i gamberetti e continuare la rosolatura per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco e aggiungere i pomodorini precedentemente tagliati in quattro parti. Infine salare, pepare e attendere la cottura dei granchi che avverrà in circa 20 minuti. In una pentola a parte lessare i troccoli di pasta fresca e versarli nella padella con gli altri ingredienti per amalgamare il tutto. Infine, decorare il piatto con l'aggiunta di prezzemolo.

Per prenotazioni telefona al 0831.555481 - 328.0898063 o visita il sito www.lalocandatilispilusi.it